京都珈琲案内

植島潤という、京都のバンド「閑話休題」の中の人がお送りする、
京都を中心とした珈琲店、喫茶店、及びカフェの記録及び紹介。
自宅で焙煎をしたり、ネルドリップやエスプレッソマシンをいじったりしています。
また、自宅をカフェのように改造して遊んだりもしています。

【閑話休題の楽曲視聴はこちら】
https://youtu.be/vsB0nOVW_JE



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TAREL at Nijou-Jo Castle

The coexistence of freshness and nostalgia, hold them in the black of coffee.

【超訳】
河原町丸太町のSTYLE COFFEEの豆を使っているコーヒースタンド兼ワインバーがあると聞いて、行ってまいりました。
ガラス張りですっきりした店に入ると、でんとエスプレッソマシンが。(機種は見忘れた)。豆を見せてもらったら、東京のSWITCH COFFEEでした。あれ。まぁいいや。
初めて飲むのでペーパードリップで。SWITCHのホンジュラスはたぶんスペシャルティで焼くジャンルの中では深い方だから、酸味より糖系の甘味が出て、かつ後味がさっぱりしていました。
 
ワインも美味しそうですし、居心地もよかったです。時間が合えば夜にふらっとワインも飲みに行きたいものです。二条城近辺にお越しの際は是非行くべきだと思います。

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【2/27(木)弾き語りします】

一応繰り返し申し上げておきますが、私は珈琲に関する一通りの技術は持ってますが、珈琲は生業ではなく基本的にはしがないシンガーソングライターでございます。このブログは自分の理屈でしか書いてなくてだいぶ理屈も端折ってるので、あんま影響されて鵜呑みにせんといてくださいね。

そんな私が、何気に今年初めて弾き語りでライブに出演します。ギター1本でシンプルにうたいます。私にしかうたえないうたをうたいます。ちなみに京都府外から来られた方は1000円引き。まじで。おこしやす。

日時:2020年2月27日(木)
於 京都 西院GATTACA
弾き語りLIVE [おいでませ、京都]
OPEN/START 18:30/19:00
前売/当日 ¥2000/¥2500(+1Drink)
※京都府外からお越しで¥1000割引!
出演/稲元達哉/白田将悟/植島潤/武内太一

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Direct Coffee Kyoto at Fuyamachi-Rokujo

This is new specification of a bed for eel.
 
【超訳】
東京のGLITCH COFFEEがいただけるカフェが三条のど真ん中あたりにできたと聞き、行ってきました。

スレイヤーっぽいエスプレッソマシンがあったので、即ラテを。エチオピアナチュラル(たぶん中煎りくらい)をいただきました。
オリガミカップでぽってりと出てきたラテはミルクの甘味がちょうど強く感じる温度。エスプレッソもエチオピアのベリーな酸味と香ばしさで軽くいただけます。マフィンやグルテンフリーの焼菓子なども置いてました。

美味しかったです。 麩屋町あたりって買い物疲れするエリアなので、お買い物の際には是非行ってみてはと思います。
 

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Haguruma Coffee at Nishijin

Dear my gear, make the human relationships around me be friendly.

【超役】
友人の玉ちゃんが自家焙煎珈琲豆の販売を始めました。直火式の少量焙煎機を使用し、豆は数種類から選べ、かつ浅煎りから深煎りまで選べます。

インドを中深煎りから深煎りのレンジで発注。ペーパードリップで80度くらいで少し濃い目に淹れてみました。
お世辞は抜きでよい。少量焙煎の強みで焼きは中外綺麗に焼けているし、クリーンながらインドの発酵的癖っぽさと甘味のバランスもよいです。まだ4日しか寝かせていませんが、もう少し寝かしたらよりインド独特の奥行きが出てきそう。チビチビ飲んでゆきます。

ハグルマコーヒはTwitter(https://twitter.com/arau_com122)でのDMかリプライの発注受付のみ。受取も西陣付近か京都市内のみです。いける人は是非ご注文あれ。

ちなみに潤印珈琲豆の一般販売はまだしばらく目処が立っていません。あしからず。

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Wind from Masai at Kamigamo-Misonobashi

How difficult is it to specialize!

【超訳】
北野天満宮での出店とかで飲んだことのある焙煎所が上賀茂にカフェ店舗をオープンしたとのことで、行ってまいりました。

明るくおしゃべり好きの店主が出迎えてくれました。ブレンド「マサイの風」と裏メニューだというエスプレッソプリンを注文。ペーパードリップで目の前で淹れてくださりました。
 
珈琲、すごく美味しい。直火式とは思えない豆焼けの綺麗さと、クリーンながらもかつ直火式独特のスモーキーな香ばしさも少し感じられます。中深煎りのケニアの甘味がグッと高く、甘みを中心に複雑な味わい。8種類くらいブレンドしてるそうです。裏メニューのエスプレッソプリンもフロマージュと濃いめの珈琲に純正メープル。めちゃ美味。

 明るいおしゃべりの中にもこだわりと自信が感じられるお店でした。上賀茂神社や御薗橋付近にお越しの際はぜひ行ってみてはと思います。

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